رستوران نایب

تاریخچه کباب در ایران به نوعی با نام نایب گره خورده. به نقل از سایت رستوران نایب، «نایب غلامحسین (نایب بزرگ) در سال 1254 همراه خانواده به تهران مهاجرت كرد؛ حمام ابتدای بازار صحاف‌ها را خرید و خزینه‌هایش را پر كرد، سالن بزرگ حمام با فرش های زر بفت مفروش شد تا بازاری ها برای اولین بار تركیب برنج ،كره و كباب را تجربه كنند. غذای ابداعی نایب چنان اهمیتی یافت كه امروزه چلو كباب غذای ملی و نام نایب یك برند برتر در صنایع غذایی است. از سال 1254 تا كنون 5 نسل یكی پس از دیگری مسئولیت اجرای طرحی ارزشمند در زمینه تهیه و عرضه غذای ملی ایران را در برترین سطح ممكن از هر نظر در خاندانی كهنسال به عهده می گیرد تا تحت عنوان چلوكبابی های نایب (مجاز) در حد استانداردهای غذایی زمان خود مطابق سلیقه و ذائقه ایرانیان فعالیت نماید.»

پس از گذشت یک قرن و نیم از این ماجرا، رستوران های نایب همچنان جزو رستوران های مشهور تهران به شمار می آید و توسط محسن رفیع جمال، نواده دختری نایب بزرگ اداره می شود. او پس از بازگشت به کشور در سال 1369 اقدام به تاسیس شعبه وزرا و پس از آن الهیه نمود و همچنان با شعب متعددی در حال سرویس دهی به مشتریان است.